乳清粉：

1. 乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其成 份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等，具有很*的营 养价*。

2. 在波兰，乳清制品的生产商。通过采用先进的生产技术和严格的卫生控制条件下，生产出*质*的乳清制品。根据加工方法和程度不同，乳清产品可归纳为：

3. 甜性乳清粉产品：分低、中、*蛋 白乳 清粉。

4. 改性乳清份产品：包括低乳糖乳清粉，脱盐乳清粉。

5. 乳清浓缩蛋白（WPC）和乳清分离蛋白（WPI）。

乳清粉的作用包括：蛋 白质营 养源；溶解性，利 于产品的外观和组织。与水结合，产生粘度；成胶*用；乳化作*；惯打性，起泡性和充气性；增加风味。乳清制品具有的上述天然、营养、经济和多*能特*，已成为当今食品开发和应用领域的新宠．被应用在食品工业中，如婴 儿营养食品、焙烤、饮料等乳制品、冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。

产品指标：GB11674-2010

项目	标准
色泽	乳白色
洁净度	（Disque/DiscB）
密度	650＋/－30
水分≥	4.5％
蛋白≥	10％
乳糖≤	69％
脂肪≤	1％
酸度≤	0.5％
灰分≤	12％
PH	4.3-4.5
大肠杆菌	0.1克
沙门氏菌	25克

储存：在27℃，相对湿度小于65%的阴凉、干燥环境下储存和运输。

包装：牛皮纸（内衬薄膜），每包净重25公斤