产品性状】富马酸钠又名：富马酸一钠中文别名： 反丁烯二酸二钠盐;富马酸二钠盐，英文名称： Sodium fumarate dibasic ，分子量： 161.06富马酸一钠制法：富马酸与碳酸钠（按计算值）中和成单钠盐后结晶而得。含量 % 98.0～102.0重金属 % ≤10ppm硫酸盐 % ≤0.01砷 % ≤2ppm干燥失重 % ≤0富马酸一钠应用：富马酸一钠是一种防腐保鲜食品添加剂，主要用于水产品和肉糜类食品中，主要与醋酸钠等配合使用，在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。