产品名称：L-阿拉伯糖

执行标准：国标

成分：L-阿拉伯糖

C A S：有

型 号：食品级

含 量：98

规 格：25kg/箱/袋

性状：白色至灰白色结晶粉末,其晶体为正交晶系。

熔点：160-163℃

沸点：333.2℃at760mmHg

折射率：1.633

闪光点：155.3℃

比旋光度：103℃(C=5,H2O)

密度：1.757g/cm3

水溶性：soluble

白色至灰白色结晶粉末,其晶体为正交晶系。

阿拉伯糖，又被称为L(+)-树胶醛糖、L(+)-阿戊糖、果胶糖等，英文名称为L-Arabinose。左旋单糖，L-阿拉伯糖很少以游离存在，在许多松柏科树的心材中含有游离状态的L-阿拉伯糖。存在于植物中，通常与其他单糖结合。获得L-阿拉伯糖的途径是通过植物提取的方法。

L-阿拉伯糖含量高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类以及甜

菜、苹果等植物细胞壁的半纤维素和果胶质中。

L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50%左右），熔

点159～160℃，相对密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3），溶于水，但溶解度低于蔗糖；对热和酸的稳定性高。

抑*蔗糖的吸可在乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点/巧克力/家用蔗糖等食品中得到应用。