中文名称：异丁酸肉桂酯

中文别名：异丁酸桂酯; 异丁酸肉桂醇酯; 2-甲基丙酸 3-苯基-2-丙烯醇酯

英文名称：cinnamyl isobutyrate

CAS号：103-59-3

EINECS号：203-126-6

分子式：C13H16O2

分子量：204.2649

密度：1.019g/cm3

沸点：307.1°C at 760 mmHg

闪点：127.8°C

性 状 无色至淡黄色液体。呈甜的香脂和水果香气。

溶解性 不溶于水，溶于油类，混溶于乙醇。

用 途 食用香料。