【中文名称】茴香油

【英文名称】anise oil;fennel oil

【英文别名】Foeniculum vulgare oil; Oil of fennel; Bitter fenchel; Bitter fenchel [German]; Bitter fennel oil; FEMA No. 2483; Fenchel oel; Fenchel oel [German]; Fennel oil, bitter (Foeniculum vulgare miller);

【密度】0.978～0.988

【折射率】1.5530～1.5600（20℃）

【性状】

无色或淡黄色液体，有茴香的特殊气味，味甜。

【溶解情况】

溶于乙醇和乙醚。

【用途】

一种精油，主要成分是茴香脑，含量达80～90%，并含有乙醛等。用于提制茴香脑，配制牙膏香精以及、饮料、食品的增香剂等。

【制备或来源】

由茴香草的果实经蒸气蒸馏而得。

【其他】

旋光度-2°～ +1°，在约15℃时凝成结晶物。?