中文名称:L-亮氨酸

英文名称:L-Leucine

中文别名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸

CAS号:有

分子式:C6H13NO2

分子量:131.17

性状：白色结晶性粉末。略有苦味。于145~148℃升华。熔点293~295℃.在氢类存在下，在无机酸水溶性中性能稳定。

应用范围：调味增香剂。按照GB2760规定可用作香料。

储存方法：本品应密封干燥避光保存。

L-亮氨酸食物来源包括糙米，豆类，肉类，坚果，大豆粉，和全麦。

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。