蛋清粉品名：蛋清粉、鸡蛋白粉

蛋清粉英文：yeast glucan

蛋清粉加工点心时可作为起泡剂；蛋清粉加工火腿肠等肉制品时用来提*弹 性和切片性；加工鸡蛋干等熟蛋制品时使用；蛋清粉加工面制品时用来提*面筋度；蛋清粉加工冰淇淋、巧克力粉、清凉饮料、饼干等均有使用。

蛋清粉用于食品工业 蛋白粉在食品工业上应用。如可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂；蛋清粉加工点心时可作为起泡剂；蛋清粉加工火腿肠等肉制品时用来提高弹性和切片性；加工鸡蛋干等熟蛋制品时使用；蛋清粉加工面制品时用来提*面筋度；蛋清粉加工冰淇淋、巧克力粉、清凉饮料、饼干等均有使用。

【蛋清粉】包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为20KG/袋或20KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。