全脂乳粉 whole milk powder：仅以牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成的粉状产品 。

色泽：成均匀一致的乳黄色 滋味、气味： 具有特 有的乳香味

组织形态 ：干燥粉末 冲调性润湿下沉块：冲调后无团块

全脂乳粉的理化指标（每100g全脂乳粉）

脂肪含量/g 25 ～ 30

蛋白质含量/g 25 ～ 30

水分含量/g 3. 0

复原乳酸度/°T ≤ 18

杂质度/( mg /kg ) ≤ 12

溶解度/% ≥ 99

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