人参（学名：Panax ginseng，又称为亚洲参，在中国东北土名“棒槌”）是具有肉质的根，人参属于五加科，生长在东亚，特别是寒冷地区。人参根部所含皂苷是其有*成分，中国长白山野参皂苷较*，但取得不易。

【名称】人参

【拼音】Ren Shēn

【来源】本品为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey.的干燥根。栽培者为园参，野生者为山参。

多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称生晒参；山参经晒干，称生晒山参；经水烫，浸糖后干燥，称白糖参；蒸熟后晒干或烘干，称红参。

【性状】生晒参：主 根呈纺锤形或圆柱形，长3～15cm，直径1～2cm。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明 显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不 明显的细小疣状突起。根茎（芦头）长1～4cm，直径0.3～1.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。

生晒山参：主 根与根茎等长或较短，呈人字形、菱形或圆柱形，长2～10cm。表面灰黄色，具纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，支根多为2条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称珍珠疙瘩。根茎细长，上部具密集的茎痕，不定根较粗，形似枣核。

【注意】不宜与藜芦同用。

【贮藏】置阴凉干燥处，密闭保存，防蛀。

【产品名称】人参肽

【英文名称】Ginseng peptide

【产品来源】本品为人参的干燥全根

【产品简介】人参皂甙 人参皂苷 人参多糖

【检测方法】凯氏定氮法

【产品规格】30%

【产品性状】淡黄色粉末

【产品包装】1kg每袋；25kg每桶

【产品储存】阴凉，干燥，密封