丙酮酸钙

丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐。

中文名：丙酮酸钙

外文名：Calciumpyruvate

中文同义词：丙酮酸钙

分子量：214.19

中文同义词:丙酮酸钙;丙酮酸钙,无水;丙酮酸钙,无水,97%;2-氧代丙酸钙盐

分子式(Formula)：(CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5)【C6H6CaO6】

分子量(MolecularWeight)：214.19

CASNo.：52009-14-0

EINECS:257-599-9

CBNumber:CB5204849

外观（Appearance）：淡黄色至白色粉末

丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐，很稳定，白色结晶粉末，无味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸却不稳定，易被氧化，弱氧化剂Fe与H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。易溶于水，除了具有羟酸与酮的典型性质外，还具有a-酮酸的特性，丙酮酸是简单的a-酮酸（属于羟基酸）。