常用名 L-丝氨酸

别 名 L-2-氨基-3-羟基丙酸 | (S)-2-氨基-3-羟基丙酸 | L-β-羟基丙氨酸

英文名 L-serine

CAS号 56-45-1

EINECS 200-274-3

分子式 C3H7NO3

分子量 105.093

密 度 1.6

沸 点 394.8±32.0 °C

熔 点 222oC

闪 点 192.6±25.1 °C

性 状 白色结晶粉末

溶解性 左旋体，溶于水，不溶于无水乙醇

用 途：

1.作生化试剂和食品添加剂。