大茴香醇中文名称: 4-甲氧基苄醇中文同义词: 4-甲氧基苯甲醇;对甲氧苯甲醇;对甲氧基苯甲醇;对甲氧基苄醇;茴香醇;大茴香醇;4-甲氧基苄醇/对甲氧基苯甲醇;對甲氧苄醇英文名称: 4-Methoxybenzyl alcoholCAS号: 105-13-5分子式: C8H10O2分子量: 138.16熔点 22-25 °C(lit.)沸点 259 °C(lit.)密度 1.113 g/mL at 25 °C(lit.)折射率 n20/D 1.544(lit.)FEMA 2099闪点 230 °F储存条件 Store at RT.水溶解性 insoluble使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料7.4；冷饮8.0；糖果11；焙烤食品12；布丁类1.9。适度为限(FDA§172．515，2000)。化学性质 无色至微黄色液体或不透明的晶体状物。相对密度1.110-1.120，折射率1.543-1.545，沸点约258-259℃，凝固点23.5℃，闪点100℃以上，不溶于水，溶于同体积50%乙醇中，酸值1.0。香气清甜，主要是茴清香气，有精美轻微膏香、粉香底蕴。香气平和，留长。用途 主要用于带清香的花香型香精中，如山楂花、茉莉、金合欢、含羞花、刺槐、紫丁香、铃兰、紫罗兰、玉兰、葵花、水仙等。也可用于需要荚兰豆气息的素心兰型香料，用以协调香气和增加豆香香气。还可用于巧克力、可可和鲜果等食用香精中。

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