谷胱甘肽：还原型谷胱甘肽

英文名称：glutathione

CAS：70-18-8

性状：白色精细粉末

EINECS200-725-4

分子式：C10H17N3O6S

分子量：307.32348

熔点：为189～193°C，晶体呈无色透明细长拉状，等电点为5.93。

还原型谷胱甘肽（GSH) 是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的三肽化合物，是广泛的活性短肽。