别名：富磷联

型号：食品级

产品英文名称：富磷联

有效物质含量：99

应用范围：增稠

二、性状

★配料表：碳酸氢钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、磷酸三钠、谷胺酰转氨酶、碳酸钠。

三、适用范围

使用方法：1.将本品加入浸泡腌制肉品的水中，腌制8-15时，然后将腌制液和肉品一起炖煮，熄火后再焖1-5时(注意观察，防止焖烂)。2.将本品用20-30℃温水溶解后搅拌加入肉糜中。

功能作用：采用本品水发的牛百叶、牛肚、羊肚、猪肚、猪大肠、驴大肠、牛大肠、凤爪等肉制品不但口感脆嫩软滑、弹性好、个头大、肉质细嫩、色泽光亮水灵、增重30-50%，而且还可防水收缩。

用量：0.3-0.5% （以水和肉制品的总量计算）。

用法：先将整理好的肠肚等肉制品放入碳酸钠热溶液（温度：60-80℃）中清洗干净，再将天喜牌富磷联(肠肚下货专用)加入开水锅内搅拌溶解，然后放入肠肚煮40-50分（约7成熟），熄火后盖锅保温焖5-8时。捞出后，放入冰水继续浸泡满意大小膨胀度。