L-酒石酸为无色半透明晶体或白色细到粗结晶粉末，有酸味。

L-酒石酸用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。*用其光学活性，作为化学拆分剂；还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成；*用其酸性，作为涤纶织物树脂整理的催化剂，谷维素生产的PH调节剂；*用其络合性，用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析；*用其还原性，用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。

【L-酒石酸贮存方法】

避光、干燥、阴凉处密闭贮存。