常用名 桂酸烯丙酯

别 名 3-苯基丙烯酸烯丙酯 | 肉桂酸丙烯酯 | 桂皮酸丙烯酯 | 肉桂酸烯丙酯 ；3-苯基-2-丙烯酸-2-丙烯基酯

英文名 Allyl cinnamate

CAS号 1866-31-5

EINECS 217-477-8

分子式 C12H12O2

分子量 188.223

密 度 1.1±0.1 g/cm3

沸 点 289.9±9.0 °C

闪 点 163.5±9.9 °C

性 状 无色至淡黄色液体

溶解性 不溶于水

用 途 食用香料。主要用于配制浆果、葡萄和桃子等水果型香精。用于焙烤制品和糖果等。