常用名 异丁酸桂酯

别 名 异丁酸肉桂酯

英文名 Isobutyric acid, cinnamyl ester

CAS号 103-59-3

EINECS 203-126-6

分子式 C13H16O2

分子量 204.265

密 度 1.0±0.1 g/cm3

沸 点 307.1±21.0 °C

闪 点 127.8±20.4 °C

性 状 无色至淡黄色液体。呈甜的香脂和水果香气。

溶解性 不溶于水，溶于油类，混溶于乙醇。

用 途 食用香料。