产品名称：日落黄

别名：食用黄色5号（日本）、食用黄色3号、夕阳黄、橘黄、晚霞黄

分子式：C16H10N2Na2O7S2

级别：食品级

性质：日落黄为橙红色颗粒或粉末，耐光、耐热性.强，易吸湿。日落黄易溶于水，0.1%水溶液呈橙黄色；日落黄溶于甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。日落黄在柠檬酸、酒石酸中稳.定，耐酸性.强；遇碱橙红褐色，耐碱性佳；还原时退色。

日落黄属水溶性偶氮类色素。它可用于食品及化妆品的着色。可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点、裱花、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅，风味酸奶饮料，对虾片，糖果包衣。“日落黄”的添加使用范围，不包括生、鲜肉，熟肉制品。