现在很多人的生活都离不开辣椒这个调味蔬菜，做菜的时候都需要用到辣椒，不仅有新鲜的青辣椒，还会根据不同菜式的做法加入辣椒粉或者干辣椒来增加其味道。

但是新鲜辣椒的保鲜期很短，通过立浦热能蒸汽发生器对新鲜辣椒脱水干燥是延长其保存期的一种重要加工方法。脱水干燥后的辣椒不但保持了原有辣味，而且脱水后容易储存，因此受到生产企业的青睐。

传统的辣椒脱水干燥工艺是采用热风干燥或者太阳曝晒，但这种方式不仅烘干效率极低，而且温度不易控制，从而会导致辣椒发生褐变，造成颜色的劣变，主要营养成分辣椒红素、VC等容易氧化损失严重，影响产品的质量，使用立浦热能蒸汽发生器配套烘干设备可以精准控制温度，节能而且高效。

新鲜辣椒脱水烘干时，将辣椒均匀地摊放在烘干设备里，开启3分钟出蒸汽的立浦热能蒸汽发生器产生的高温蒸汽进入烘干设备热风交换循环，通过自动温度控制，使其干燥，降低辣椒的含水量，制作出高质量的干辣椒！