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西安达尔闻 食品级 双乙酸钠 防腐剂 25kg/袋 可零售

¥ 12

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  • 9999公斤 总供应
  • 陕西 西安 所在地
西安达尔闻生物科技有限公司
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鱼制品及水产品

1.鱼肉制品:鱼糕类制品的PH应在6.8~7.2若降低PH会影响鱼糕的弹性,故双乙酸钠的用量不能超过2克/公斤。

2.鱼肉香肠:添加双乙酸钠3-4克/公斤,在30℃温度下贮藏,贮藏三周不变质,对照品一周即变质,当将鱼肉香肠在PH调节到小于六时,在10-15℃温度下,贮存三个月不变质。

3.鱼干制品:鱼干制品干燥度高,水分含量在30%以下的制品,不会腐败,但会有霉菌发生,双乙酸钠添加量2克/公斤。

4.熏鱼:在熏鱼制品上喷洒10%-12%的双乙酸钠溶液,喷洒过程中可在熏制前,也可在熏制过程中或熏制后。

5.酱油煮的鱼虾:添加量2克/公斤的双乙酸钠在10-15℃温度下储存三个月不变质。

6.鲜鱼:鲜虾及其它水产品:鲜鱼等洗净后浸入10%的双乙酸钠水溶液中30分钟,然后排去溶液,将鱼冷藏,可保持鱼的鲜味不变,而且在30℃温度下保存一周,鲜味不变。


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