食品级柠檬酸钾

化学名： 柠檬酸钾；2 -羟基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三钾-水物；枸橼酸钾

分子式： K3C6H5O7 ·H2O 分子量： 324.41 CAS: 6100-05-6

性能： 透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。

用途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。

包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg

质量指标：GB14889-94 BP93 含量＞99.0%

质量指标： 质量指标

GB14889-94

BP93

含量%

99.0

99.0

氯化物(cl)%

-----

0.005

硫酸盐≤%

------

0.015

草酸盐≤%

------

0.03

重金属(以Pb计)%

0.001

0.001

砷（以As计）≤%

0.0003

-----

K2O含量≥%

43.08

-----

钠≤%

------

0.3

水分≤ %

------

4.0-7.0

碱度

Accord With The Test

Accord With The Test

干燥失重%

3.0-6.0

-----

样酒透明度及色彩

------

Pass

易碳化物