【产品名称】：L-谷氨酰胺

谷氨酰胺，学名2-氨基-4-氨甲酰基丁酸.本品外观为白色晶性粉末，能溶于水，无臭，有轻微胺味，口感稍有甜味不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙醇乙酯。

白色斜晶系晶体或结晶性粉末。无臭，稍有甜味。约于185℃熔化并分解。结晶状态下稳定。遇酸、碱或热水不稳定，可水解成L-谷氨酸。溶于水（4.25g/100ml，25℃），几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。属非必需氨基酸。

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处，不能与有毒有害等危险品物质混放。