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中文名：棉子糖
英文名：raffinose, pure
别称：Raffinose hydrate;
化学式：C18H32O16
分子量：504.4371
CAS登录号：512-69-6
EINECS登录号：208-146-9
熔点：80℃
水溶性：20℃时水中溶解度为14%
外观：白色或淡黄色晶状粉末
棉子糖（Raffinose）是自然界中比较知名的一种三糖，由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成，它也被称为蜜三糖(melitriose)、蜜里三糖，是一种具有较 强 增 殖双歧杆菌作*的功*能性低聚糖
