甲基环戊烯醇酮一、简介中文名称:甲基环戊烯醇酮CAS号:80-71-7分子式:C6H8O2分子量:112.13EINECS号:201-303-2二、性状白色结晶性粉末。具有槭树和独活草似香气。三，应用范围甲基环戊烯醇酮（MCP）是一种广谱食品增香剂，是允许使用的食品香料。具有坚果样及槭树与核桃芳香的香原料，可用于调制香精，具有香味增效作用。如应用于咖啡、可可、巧克力、坚果等和槭枫糖、焦糖等食用香精的调配。