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中文名：安赛蜜
英文名：Acesulfame Potassium（BP、PhEur、 USP-NF）
别 称：安赛蜜钾，安赛蜜-K，A-K糖，乙酰舒泛钾
化学式：C4H4KNO4S
分子量：201.2422
物质类别：甜味剂
CAS：55589-62-3;33665-90-6
EINECS号：251-622-6
性状：白色粉末
溶解性：易溶于水,微溶于乙醇
酸碱度：pH=5.5-7.5（1%w/v水溶液）
安赛蜜具有甜味，甜度约为蔗糖的200倍，呈味性质与糖精相似。*浓度时有苦味。
易溶于水，增加食品甜味的，口感*。它和其它甜味剂混合使用能产生很 强的协 同*应，一般浓 度下可增加甜度30%~50%。
作为非营养型甜味剂，在一般pH范围内用于食品饮料其浓度基本无变化。与其他甜味剂可混合使用，特别是与阿斯巴甜以及环己基氨基磺酸盐合用时。可用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。
作为非营养型甜味剂，可用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品
该品具有强 烈甜味，呈味性 质与糖精相似。高 浓 度时有苦味。不吸湿，室温下稳定，与糖醇、蔗糖等有很*的混合性。作为非营养型甜味剂，可用于各种食品。
可用于食品方面作甜味剂。
