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品名:水苏糖
英文名称:Stachyose tetrahydrate
CAS: 10094-58-3
分子式:C24H42O21
保质期:2年
执行标准:GB
水苏糖是天然存在的一种四糖,是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。外观为白色粉末,无异味,易溶于水,水溶液无色透明,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道纯正,无任何不良口感或异味。其分子结构:“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。
双歧因子水苏糖还具有良好的理化性能,在一般条件下,它不与其他的化学物质如食品添加剂、主剂发生化学反应,也不影响其它物质的特殊气味和味道,是极佳的功能性食品添加剂。
用于蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、营养食品、膳食产品、功能性食品等