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中 文 名:壳聚糖
英 文 名:Chitosan
分 子 式:(C6H11NO4)n
化学名称:β-1,4-聚-D-氨基葡萄糖
其它名称:甲壳胺、壳多糖、几丁聚糖等
CAS RN:9012-76-4
外观为灰白色,无定形、半透明、有珠光色彩的片状或粉状固体,于185°C分解。不溶于水和碱溶液,可溶于稀盐酸、硝酸等无机酸,以及大多数有机酸。
用于食品、化妆品、造纸、化工、农业、饲料、纺织、印染、卷烟、污水处理等领域。
在食品领域:可做为食品增稠剂
在农业领域:作为有机肥料(如生物叶面肥);用于饲料添加、种子处理、土壤改良、水果保鲜等。