济南美味达生物科技有限公司
【产品简介】
中文名:维生素C(又名抗坏血酸)
英文名:Vitamin C(L-Ascorbic acid)
分子式:C6H8O6
分子量:176.14
本品在水中易溶,在乙醇中略溶,在氯仿或乙醚中不溶。本品5%(W/V)水溶液pH 2.1~2.6,本品10%(W/V)水溶液的比旋度为 20.5~ 21.5。营养增补剂。抗氧化剂;护色剂。营养增补剂。抗氧化剂;护色剂。可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品。
产品性状:本品为白色结晶或结晶性粉末,熔点190℃~192℃;无臭,味酸;久置色渐微黄。
【产品质量指标】
质量标准:CP2005
项目标准
外观白色 结晶或结晶粉末
鉴别呈正反应
熔点℃ 187~192
比旋度20.5°~ 21.5°
炽灼残渣 ≤0.1%
重金属 ≤0.001%
砷 ≤0.0003%
含量 ≥99.0%