山梨酸钙性质、用途与生产工艺

使用范围防腐剂、防霉剂。用于发酵乳制品、酸乳、浓缩菠萝汁等。

1、人造奶油使用量：1000mg/kg。

2、用于带防腐剂的菠萝浓汁之生产过程，使用量：1000mg/kg。

3、与亚硫酸盐合用，使用量不得超Chemicalbook过500mg/kg。

鉴别试验

溶解性溶于水，几不溶于乙醇。按OT-42方法测定。钙的鉴别于试样的饱和溶液中加草酸铵试液(TS-24)。所生成的白色沉淀应溶于盐酸，而不溶于乙酸。与“山梨酸钾(07015)”鉴别试验中3、4项相同。