柠檬酸锌

适用说明：柠檬酸锌为有机锌补剂，对胃小，含锌量高，柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有黏结剂功能性，故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品；铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮作用。因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。