西安达尔闻 丙酸钠CAS137-40-6 食品防腐剂

简介

? ? ? ?丙酸钠（Sodium propionate）无色透明颗粒结晶或白色结晶性粉末，具有，对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的，对酵母无效。其抑菌特性与丙酸相同。可用于糕点、豆制品、饺子皮、馄饨皮、生切面、干酪等的防腐防霉剂。杨梅罐头加工工艺中，用于浸泡杨梅。用于啤酒生产可以抑制不利的黏性物质生成。

名称和标识符

Inchi	1S/C3H6O2.Na/c1-2-3(4)5;/h2H2,1H3,(H,4,5);/q;+1/p-1
InChIKey	JXKPEJDQGNYQSM-UHFFFAOYSA-M
SMILES	[Na+].[O-]C(C([H])([H])C([H])([H])[H])=O