海藻酸钠

别 名 褐藻酸钠

英文名 Sodium alginate

CAS 9005-38-3

EINECS 905-385-3

分子式 C6H9NaO7

分子量 216.121

性 状 白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉

溶解性 缓慢溶于水，形成黏稠状溶液，不溶于乙醇

用 途：

1.用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中

2.作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

3.稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。