中文名称：复合磷酸盐

英文名称：Compound phosphate

中文别名：复合磷酸盐

CAS RN.：10124-56-8

分子式：(NaPO3)x

对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的*用。在粮油制品中对面条的改良*用，可以制作新型膨松剂，对速冻水饺的影响海产品加工中的应用等。本文介绍了复合磷酸盐在食品中的应用及其*用原理。

状物化性质：白色粉末