产品简介

胭脂红色素异名:丽春红4R;食用赤色102号

分子量604.48

产品性状

性状红或暗红色颗粒或粉末。无臭。耐光、耐热性（105℃）*。对柠橡酸、酒石酸稳*，耐还原性差，遇碱变为褐色。吸湿性*。易溶于水，呈红色。难溶于乙醉。溶于甘油。不溶于油脂。