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葡萄籽提取物是从葡萄籽中提取分离得到的一类多酚类物质,主要由原花青素、儿茶素、表儿茶素、没食子酸、表儿茶素没食子酸酯等多酚类物质组成。
中文名
葡萄籽提取物
外文名
Grape seed extract
性????状
红棕色粉末,气微、味涩。
抗氧化能力
葡萄籽提取物是物质,是迄今发现的植物来源效的抗氧化剂之一,试验表明,其抗氧化效果是维生素C和维生素E的30~50倍。
活性
原花青素具有极强的活性,能抑制香烟中的致物,在水相中对自由基的捕捉能力是一般抗氧化剂的2~7倍,如比α-生育酚的活性高两倍以上。