一、简介

【中文名称】:微晶纤维素

【英文名称】:Microcrystalline Cellulose

【中文别名】:微晶质,微晶体;纤维素粉;亚硫酸(盐)纸浆;纤维素/微晶纤维素;纤维素;纤维素酶;木质粉

二、性状

常用用作吸附剂、助悬剂、稀释剂、崩解剂。

三、应用

在食品工业上可作*要的功*性食品基料—膳食纤维素，是一种理 想的保*食品添加剂

（1）保持乳化和泡沫的稳定性；

（2）保持高温的稳定性

（3）提高液体的稳定性

（4）营养补充剂和增稠剂

（5）其他应用

抗结剂、乳化剂、分散剂、黏合剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：可用于植脂性粉末、稀奶油，*使用量为20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；纤维食品、面包，20g/kg。其他使用参考：在冰淇淋中使用可提高整体乳化*果，防止冰渣形成，改善口感。与羧甲基纤维素合用可增加乳饮料中可可粉的悬浮性。

化妆品：

作为拼料，用于多种化妆品、皮肤与护理用品，及清洁洗涤剂的制造。