• 没食子酸丙酯 121-79-9 抗氧化剂

• 中文名称： 没食子酸丙酯

• 中文别名： 倍酸丙酯; 3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯; 棓丙酯; 3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯

• 英文名称： Propyl Gallate

• 分子式 C10H1205

• 分子量 212.20

• CAS号 121-79-9

• EINECS 204-498-2

• 密 度 1.4±0.1 g/cm3

• 沸 点 448.6±40.0 °C

• 熔 点 146-149 °C

• 外 观 白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，水溶液无味。

• 溶解性 易溶于乙醇，难溶于脂肪与水。

• 用 途

• 1.没食子酸丙酯作为抗氧化剂，可用于食用油脂，油炸食品，干鱼制品，油炸食品饼干，方便面，速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品。

• 2.没食子酸丙酯作为脂溶性抗氧化剂，适宜在植物油脂中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。

• 3.没食子酸丙酯与增效剂结合使用时其抗氧化作用会更佳，并且于丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯混合使用效果也是比单独使用要好。

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