用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐），冷冻食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。还包括用作化妆品、洗牙液、金属清洁剂、纺织工业中的阻凝剂，聚脂纤维的荧光增 白剂的原料。

【L-苹果酸应用】1碳酸饮料中:提供酸味来增强风味,并降低pH来增 加防 腐*果；2风味水果饮料中:增 强风味并延长风味口感同时又不掩盖原有天然风味；3酒类中:矫正自然风味缺陷,可以在发酵前期或发酵过程中添加,并且是独一可使用于苹果酒中的酸度调节剂；产品特性1、它是一种防腐剂，对革兰氏菌，霉菌，酵母菌有抑制能 力，但对细*，和其它微生物则无抑制*用。2、本品在干燥状态极为稳定。属油溶性乳化剂，对油溶性食用色素，香精香料具有良*的乳化*果。3、应用于豆馅、蛋糕、月饼、面包、等食品，起改善米面制品品*的*用。

4、用于肉肠制品、乳制品、果蔬产品的防腐保鲜，可*著延长食品的保质期。