焦磷酸铁

分子式:Fe4(P2O7)3·8H2O

分子量:889.22

铁元素含量:24--26%

【产品说明】产品为类白色粉末，不溶于水，性质稳定，本身不易被氧化，不会加快脂肪氧化。焦铁没有铁腥味。

【制 法】在氯化铁或柠檬酸铁水溶液内加入焦磷酸钠水溶液，生成的沉淀经过滤和水洗后，再经干燥、粉碎而得。

【适用说明】焦磷酸铁的优点有

1．含铁量gao，达24％—30％，强 化成 本 低。

2．颜色较浅，没有铁腥味。

3．性质稳定，可耐高温，本身不易被氧化，不会加快脂肪氧化，贮藏不变。

4．吸收性hao，一种矿物质强化剂若不溶于水，保健食品、方便食品和gong能性果汁饮料等产品中。