常用名 D-香芹酮 右旋香芹酮

别 名 葛缕醇 | (S)-5-异丙烯基-2-甲基-2-环己烯酮 | (S)-(+)-香芹酮 | (+)-香芹酮

英文名 (S)-2-Methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-enone

CAS号 2244-16-8

EINECS 218-827-2

分子式 C10H14O

分子量 150.218

密 度 0.9±0.1 g/cm3

沸 点 230.5±35.0 °C

熔 点 88.9oC

闪 点 88.9±0.0 °C

性 状 无色或淡黄色透明液体，呈香芹、莳萝籽和黑面包香味

溶解性 溶于丙二醇、植物油和矿物油，混溶于乙醇，不溶于甘油和水

用 途 是一种天然存在的化合物，存在于几种食品中，可用于调味食品中。