TBHQ简介

化学名：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌外文名：Tertiary butylhydroquinone英文简称：TBHQ分子式：C10H14O2CAS：1948-33-0分子量：166.22沸点295℃，熔点126.5~128.5℃。
白色或淡灰色结晶或结晶性粉末，有极轻微特殊气味，溶于乙醇、乙酸乙酯、异丙醇及油脂等，几乎不溶于水25℃，
【TBHQ——应用】1、TBHQ*果十分理*，比BHA、BHT、PG强5～7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油的剂。2、TBHQ能有*延缓油脂氧化，提高食品的稳定性，显著地延长油脂及富脂食品的货架期。3、TBHQ耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品，承受温度可达230℃以上。4、TBHQ一剂多能，能有*及霉菌生长。5、TBHQ不影响食品的色泽、风味，用于含铁的食品不着色。