脱氢乙酸钠

一、简介

脱氢醋酸钠是一种广谱的，抑菌力极 强的食品防腐剂，对霉菌、酵母菌的抑制能力特别 强。同等添加量下，抑菌效Chemicalbook果高于现在用的苯甲酸钠，山梨酸钾数倍几十倍。尤为可贵的是对产酸菌，特别是乳酸菌抑**用很小二、性状本品为白色或淡黄色，无臭、无味、易溶于水，难溶于乙醇等有机物。熔点为190°C，耐光、耐热性好。溶液120°C加热2h保Chemicalbook持稳定。水溶液显中性或微碱性。采用瞬间喷雾干燥成粉，产品纯度*，*量稳定，纯度*可达98%以上。水份低（2.6%以下）三、应用脱氢醋酸钠是一种安全性*，抗菌范围广，抗菌能力 强的一种抗菌剂。它受到食品中的酸碱度的影响少，在酸性或微碱Chemicalbook性条件下，均能保 持高*抗 菌*力。它的抗*能力优于苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钙等，是一种理 想的食品防腐保鲜剂。腐剂；防霉剂。用作食品添加剂、防腐剂、杀菌剂