一、简介

CAS no：【5026-62-0】

分子式：C8H7NaO3

融点125°C密度1.42g/cm3(20°C)储存条件Storeat 15°Cto 25°C.溶解度Freelysolubleinwater,sparinglysolubleinethanol(96percent),practiChemicalbookcallyinsolubleinmethylenechloride.形态Powder颜色WhitePH值9.7-10.3(1g/l,H2O)BRN4165000InChIKeyPESXGULMKCKJCC-UHFFFAOYSA-M

二、性状

白色结晶粉末或无色结晶，易溶于醇，醚和丙酮，极微溶于水，沸点270-280℃。

三、应用

应用于肉制品、脂肪制品、乳制品、水产品、调味品、糖果、果蔬制品、啤酒、果酒及果蔬保鲜等领域。尼泊金甲酯钠作为一种新 型的光谱、高 *防腐剂，同苯甲酸钠和山梨酸钾相比，具有以下优势：抑 菌*果好、适用的pH范围广 使用成本 低、方便。