一到冬天，很多人就懒得下厨，这时卤菜就成为了人们的最佳选择。这就使得越来越多的人选择开卤菜店，然而想要来开卤菜店，如果你没有相当好的地理优势以及固定的客源，刚开始就想把卤菜的生意做好，就必须从卤菜的味道下手。

这不，近日，江苏一卤菜店刚开业，为了提高卤菜的口感，特在立浦热能购买了一台卤菜加工蒸汽发生器。据卤菜店的李先生介绍，新开张的卤菜店虽然地理位置还可以，但是周围卖卤菜的店也很多，别人都有自己的固定客源，而他没有，为了从卤菜行业中脱颖而出，就必须从味道入手，李先生通过多方渠道了解到立浦热能卤菜加工蒸汽发生器可以从本质上提高卤菜的口感，于是立即就进行了下单。

一般，卤菜的制作需要五个重要的步骤：好的配方、吊高汤、调原始卤汤、掌握卤制火候、保养卤汤。其中，吊高汤和掌握卤制火候这两个关键步骤都可以利用卤菜加工蒸汽发生器。卤菜的开端就是先吊一锅优质的高汤，大骨头是选择猪大骨，还要加土老母鸡，鸡油，猪板油等原材料，煮上十几个小时，直至食材煮烂、熬化，精华全部煮进高汤里。然而最难的就是这个火候的掌控，火候把握不准，卤菜要么不熟要么太烂品相不好，而卤菜加工蒸汽发生器由于可以根据卤菜加工需要来调节温度和压力，因此提高了工作效率的同时，还节省了人力物力，李先生表示非常的感谢立浦热能。

立浦热能卤菜加工蒸汽发生器热效率高，产气快，专为卤菜加工而打造，能够在短时间内将食材煮烂、熬化，将卤菜卤制到合适熟度，为卤菜店提高了工作效率的同时还保证了卤菜的口感！