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可可粉 批发供应食品添加剂 增味剂 蛋糕烘培原料巧克力饮料可可粉 1公斤起订 包邮 量大从优

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简介

中文名称:可可粉

中文同义词:可可粉

英文名称:COCOA POWDER

英文同义词:COCOA POWDER

可可粉是可可豆直接加工处理所得的可可制品,从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼,将可可饼粉碎后经筛Chemicalbook分所得的棕红色粉体即为可可粉。


可可粉是从天然咖啡(可可)豆中提取、棕褐色粉末,味甜,香味浓郁,含有 蛋 白质、多种氨基酸、*热量 脂 肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性*能的生物碱。主*用于调色或增香。


可可粉(cocoa powder) 是制造朱古力蛋糕必须的材料,是没有添加其他材料的纯可可粉, 一般在市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂,并不合用,做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋糕,由于可可粉是为酸性,大量使用时会使蛋糕带有酸味,因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性,同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。

可可粉是可可豆直接加工处理所得的可可制品,从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼,将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。

可可粉按其含 脂 量分为高、中、低脂可可粉;颜色从浅棕色到深红色。

按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。

可可粉具有浓烈的可可香气,直接用于巧克力和饮料的生产。

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