肉豆蔻酸

别 称 十四酸;豆蔻酸;十四(烷)酸

英文名 Myristic acid

CAS号 544-63-8

EINECS号 208-875-2

化学式 C14H28O2

分子量 228.37

熔 点 52-54 °C

沸 点 250 °C

闪 点 110

密 度 0.862

外 观 白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体

溶解性 不溶于水，溶于无水乙醇、甲醇、乙醚、石油醚、苯、氯仿。

应 用 配制各种食用香料。添加剂、金属加工和香料的溶剂。