中文名：醋酸酯淀粉

外文名：Starch acetate

别 名：醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯

在食品加工中用作增稠剂，其*点是黏度 *，澄明度 *，凝沉性弱，储存稳定。常将其进行复合变性，交联淀粉醋酸酯对于*温、强剪切力和低pH影响具有更 高黏 度稳定性，低温储存和冻融稳定性也 高，适于罐头类食品应用，能在不同温度下储存。

白色粉末。分子间不易形成氢键。
增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、糕点、鱼丸，按生产需要适量使用。

25Kg/袋