异麦芽酮糖醇

英文名：Isomaltitol

别 名：益寿糖

分子式：C12H24O11

分子量：344.32

性状：白色无臭结晶。

异麦芽酮糖醇是一种蔗糖替代品，其du特的理化性质、生 理功 能和食用an全性已经实验充分证实，其用量近年来急剧上升，在欧美等发达 ，已占据无糖食品所使用甜味剂50%以上市场。 广西作为quan国大的蔗糖生产基地，产量占quan国总产量的百分之五十以上，这为异麦芽酮糖醇的生产提供了充足且价廉的原料。

应用：甜味剂可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、饮料、饼干、面包、果酱（不包括罐头）、配制酒中按生产需要适量使用。