低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)

【产品性状】

白色粉末/和无色透明或淡黄色糖浆

【产品应用】

在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性 强。在pH为中性条件下有较 高的热稳固性。低聚半乳糖同蛋 白质共热会发生美拉德反应，可以用于特 殊性 质的食品如面包、糕点等的加工。

【应用领域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
1、填充剂原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。