中文名称：柠檬酸铁；枸橼酸铁

英文名称：Ferric citrate

分子式：FeC6H5O7 分子量：244.94

CAS:3522-50-7

性状：红褐色透明小薄片结晶，或结晶性粉末。不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在热水中很易溶解。

应用：用作食品铁质强化剂、营养增补剂。

用于饼干、钙质奶粉等；饲料添加剂。将柠檬酸加入到氢氧化铁溶液中，加热到60℃以下，蒸发浓缩到浆状，在玻璃板上低温干燥而得，水溶液呈酸性，受光和热的影响逐渐还原为亚铁盐

四、柠檬酸铁包装与贮存

应用领域

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。